生姜提取物为姜科植物姜（Zingiber ojjcinale Rosc）的根茎晒干、清洗、粉碎、提取、浓缩干燥得来。平时提到的姜辣素含量一般指6-姜辣素、8-姜辣素、10-姜辣素、6-姜烯酚、8-姜烯酚5个单体之和。

【感官性状】 生姜呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18cm，厚1～3cm。表面黄褐色或苁棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。生姜提取物姜辣素≥5%，淡黄色，色泽均匀，疏松，无结块，具有该品种应有的气味及滋味，无异味。

【鉴别方法】 取本品碎末lg，加乙酸乙酯20ml，超声处理10分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。另取6-姜辣素对照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。参照薄层色谱法试验，吸取供试品溶液6μl、对照品溶液4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60～90℃)三氯甲烷一乙酸乙酯(2:1:1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以香草醛硫酸试液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【含量测定】 参照高效液相色谱法测定。

色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈一甲醇一水(40：5：55)为流动相；检测波长为280nm。理论板数按6一姜辣素峰计算应不低于5000。

对照品溶液的制备 取6-姜辣素对照品适量，精密称定，加甲醇制成每1ml含0.1mg的溶液，即得。

供试品溶液的制备 取本品碎末约0.8g，精密称定，置具塞锤形瓶中，精密加入甲醇25ml，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。

测定法 分别精密吸取对照品溶液8μl与供试品溶液20μl，注入液相色谱仪，测定，即得。

【功能应用】 解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。生姜提取物(姜辣素)有很强的对抗脂褐素的作用、抗氧化、抑菌消炎等功效，被广泛用于多类化妆品和功能食品中。

【相关下载】 生姜提取物产品规格书